打狗棒快餐开店经验分享

打狗棒快餐投资者“王玲”：

王玲，毕业于北京一所著名的旅游学校。学餐饮专业的她接受了非常系统的酒店管理知识培训，从当普通的服务员开始，多年的勤奋学习和刻苦钻研，让她一直做到四星级酒店领班和五星级酒店的大堂副理，有着丰富的餐饮管理和人员培训的实践经验。

因为常年在餐饮企业工作，不少想在餐饮行业做投资的朋友都会找她帮忙做个策划、培训个人员或者推荐个技术厨师什么的，凭借多年在行业里的经验和口碑，王玲做起这些事情来如鱼得水，很轻松地就能搞定，找她帮忙的朋友几乎没有不满意的。渐渐地，在朋友和朋友以外的圈子里面，王玲已经有了很响的名气。

对于打狗棒快餐投资意识的加强：

中国进入新千年以后，餐饮市场日益火暴，人们理财意识和投资意识得到提升，找王玲帮忙的人越来越多。收入一向不错的她还经常有一些额外的红包收入，对于当时的生活现状，仍是比较满意的。几年过去，一些曾经找她帮忙过的朋友都发了家，买名车、买豪宅，甚至一些她曾经不看好的已下海投资做餐饮的同事，一个个都赚得盘满钵满，王玲的心里逐渐起了变化，她心想：我有这么多年的餐饮管理经验和人脉资源，并且还帮助过那么多人成功地开起一家家餐饮店，自己投资开一家店也肯定能行，还可以过一把自己当老板的瘾……！

说干就干，必要的市场调查肯定不可少，王玲发现：这几年随着北京城市规模的不断扩大，人们生活节奏的加快，老百姓用于追求生活质量及方便程度的支出则不断上升，在外就餐和选购即买即食成品或半成品，减少在饮食方面耗费的时间已成为人们的偏好和选择。在北京，居民在快餐店就餐已成为一种时尚。投资开一家打狗棒快餐面馆吧，消费群体最广泛，东南西北、男女老少都喜欢，而且投资额度不高、技术人员好找、成本容易控制、原料也方便采购，管理起来肯定轻松，卖一碗就赚一碗，项目就这么定了！

经过30多天紧张的开业筹备和人员培训，王玲的“打狗棒快餐面馆”正式开张了，亲朋好友皆来捧场，并且开业前几天，王玲还印发了9000份促销传单，来尝面品汤的人络绎不绝，这里成了文化广场当天最热闹的地方。就餐顾客多，生意便开始忙不过来，有一些等不及的顾客有了抱怨，嫌上面的速度慢啦，嫌面没有煮熟煮透的啦，还有一些口淡的顾客说汤咸了的。幸好王玲所招聘的服务员都是跟随她打拼多年的部下，处理起顾客意见来经验丰富老道，还好没有出什么大的问题。开业酬宾的那些日子里，王玲忙碌辛苦，但看到生意一天天红火起来，心里还是美滋滋的。